很多人喜欢用水果代餐减肥，以此控制卡路里摄入，促进身体燃脂。

水果代替三餐，真的可以减肥吗？

减肥期选择不同水果会有差异吗？

废话不多说，先来两张硬通干货！

如果时间宽裕，最好花一分钟，把后面的原因也瞜一眼！

一、 认识水果里的糖

1. 水果里的糖不止一种

水果中的糖主要有三大类：葡萄糖、果糖、蔗糖，它们不仅化学结构各不相同，甜度差别也很大。

其中果糖最甜，其甜度相当于蔗糖的1.7倍，而且冰镇以后更甜；其次是蔗糖；之后是葡萄糖，其甜度约是蔗糖的0.7倍。

也就是说，在含糖量相同的情况下，若是含有的果糖多，吃起来相对会更甜。比如梨、猕猴桃和杏这三种水果，果糖、蔗糖、葡萄糖的总量都不超过 10%，但比例大不一样。

如果只看「糖」的种类和比例，那应该是梨最甜，其次是猕猴桃，最后是杏。肯定有人要问：为什么猕猴桃果糖那么多，却没那么甜呢？这就要说到影响甜度的其它物质，淀粉、无机盐、单宁类物质等。

2. 水果里不仅有糖，还有酸

除了「糖」的含量、种类会影响甜味外，水果中的其它成分也会有很大影响。简单来说，就像一盘菜里可以加糖、加盐、加醋，这些成分之间会相互综合味道一样。

比如会让水果吃起来有酸味的柠檬酸、苹果酸、酒石酸等有机酸，有涩味的单宁等多酚物质，都会让水果变得不那么甜；而钾、钠等无机盐类物质可以提升甜度。所以，「水果甜」与「含糖多」之间并不能绝对地划上等号。有些吃起来不甜的水果，也可能含有不少糖。

3. 吃水果，一定要有热量概念

100克果糖的热量约为400大卡，100克蔗糖的热量约为389大卡，100克葡萄糖的热量约为409大卡。水果要是吃不对，不注意控制总量，可能比吃肉更易长胖~

二、如何根据口感挑水果  

1. 糖少，但挺甜

喜欢吃甜，又嫌弃水果糖分高的话，可以选择葡萄、桑葚、桃子、草莓、西瓜、甜瓜。

它们尝起来挺甜，但糖分并没有想象的那么高。尤其是草莓，好吃又不易胖，堪称是完美的「减肥水果」了。

2. 糖少，还有点酸

如果喜欢酸甜口味、又不喜欢糖分高，那可以选择白柚、红柚、杨桃、杨梅。

如果喜欢酸劲儿更大的，那就选柠檬好了。

不过，需要注意的是，酸涩口味的水果中有机酸、多酚物质含量相对较多，尽量不要在空腹时大量吃。

3. 糖多，但不甜

水果界有那么几个「奇葩」，因为含有很多不甜的淀粉，或者因为特别酸涩掩盖了甜味，很能迷惑人。

山楂、火龙果、樱桃、橘子……对于这些水果，一定不要被其迷惑，小心掉进味觉的陷阱。

4. 糖多，且甜

我们最常吃的苹果、梨等，糖含量通常为 10%～12%，稍微高一些，但也还算不错。而鲜枣、柿子、无花果、荔枝、香蕉、榴莲、菠萝蜜等水果，含水量少，「糖」是真的比较多，一般都能达到 15% 以上。特别是鲜枣，堪称水果界的含「糖」之王，最高能达到 29%。

这些水果，用吃起来甜不甜判断糖多不多，还是比较准确的。如果买到特别甜的，建议还是少吃点儿吧。

5. 糖少，不酸也不甜

西红柿，妥妥的！

三、水果虽好，不能贪多哦  

不同水果的营养优势各不相同，从营养均衡的角度，各种水果轮换着吃更好；但从限糖的角度，选择含糖少的水果更好。

《中国居民膳食指南》建议居民应保证每天摄入200-350g新鲜水果，并且果汁不能代替鲜果。

对于血糖异常者，如果每天吃的新鲜水果的量达到200~250g，就要从全天的主食中减掉25g，以避免全天总热量超标。